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攝取鈣質技巧
以下提供一些增加鈣質攝取的小技巧，幫助媽媽們如何為寶寶提供鈣
質之攝取：
1.烹調時增加牛奶或奶粉，奶製品的使用頻率—如烹調海鮮、肉類、
蔬菜時，不妨可加進牛奶、如奶油焗白菜，鮮奶蒸蛋、起士烙魚、起
士烙通心粉等。
2.利用牛奶製成各式點心—如鮮奶饅頭、蛋糕、布丁等。
3.果汁飲料中也可添加牛奶一起食用—如木瓜牛奶、草莓奶昔。
4.食用連骨小魚，也是鈣質攝取的最佳方法之一—如吻仔魚粥就是個
好方法。
5.蝦貝類之鈣質含量也不低—例如蝦皮含鈣量就很豐富，唯烹煮前需
先用水泡過，去除多餘的鹽份及雜質。
6.熬煮大骨湯、排骨湯時，可加些醋或檸檬幫助鈣質溶出，以利吸
收。
7.煎或烤魚時，擠些檸檬汁，既增美味又可少放些鹽，以利鈣質的吸
收。
8.多食用深綠色蔬菜及海藻、海帶等裙帶類，若能與豆腐一起食用，
則所提供的鈣質也很豐富。唯菠菜與豆腐不宜在同一餐中出現。
9.別小看黑芝麻，亦含有豐富的鈣質。
10.烹調香菇前，先讓香菇曬曬太陽，可以讓它活起來喔！（活性維
生素D之合成）。
以下提供一些增加鈣質攝取的小技巧，幫助媽媽們如何為寶寶提供鈣
質之攝取：
1.烹調時增加牛奶或奶粉，奶製品的使用頻率—如烹調海鮮、肉類、
蔬菜時，不妨可加進牛奶、如奶油焗白菜，鮮奶蒸蛋、起士烙魚、起
士烙通心粉等。
2.利用牛奶製成各式點心—如鮮奶饅頭、蛋糕、布丁等。
3.果汁飲料中也可添加牛奶一起食用—如木瓜牛奶、草莓奶昔。
4.食用連骨小魚，也是鈣質攝取的最佳方法之一—如吻仔魚粥就是個
好方法。
5.蝦貝類之鈣質含量也不低—例如蝦皮含鈣量就很豐富，唯烹煮前需
先用水泡過，去除多餘的鹽份及雜質。
6.熬煮大骨湯、排骨湯時，可加些醋或檸檬幫助鈣質溶出，以利吸
收。
7.煎或烤魚時，擠些檸檬汁，既增美味又可少放些鹽，以利鈣質的吸
收。
8.多食用深綠色蔬菜及海藻、海帶等裙帶類，若能與豆腐一起食用，
則所提供的鈣質也很豐富。唯菠菜與豆腐不宜在同一餐中出現。
9.別小看黑芝麻，亦含有豐富的鈣質。
10.烹調香菇前，先讓香菇曬曬太陽，可以讓它活起來喔！（活性維
生素D之合成）。
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