霓&安寶貝

膳食中的「加法」 

此類食物應予充分保障。蛋白質類是寶寶生長發育的基本要素，要滿

足他們的需要。奶或配方奶、奶製品、魚蝦等海產品，豆類及豆製

品，瘦肉、蛋類及肝類等，上述食品均屬優質蛋白，每天都應保證供

給。礦物質、微量元素也是寶寶快速生長發育過程中必不可少的物

質，如鈣、鐵、鋅等，它們的補充有利於寶寶骨骼、牙齒發育，預防

生理性貧血的發生，幫助改善食慾、增強體質等作用。在補充這些物

質時，應堅持「貴在適量」，而不是盲目食用或多多益善。
 

膳食中的「減法」 

有些食物嬰幼兒不宜過多食用，如各種甜品、冷飲、果汁、可樂、膨

化食品、油炸食品、炸薯條、炸薯片、果凍、蜂蜜、優酪乳（一歲之

內不建議大量飲用，甚至代替鮮奶或配方奶），高脂肪、高熱量、高

糖的洋速食也應少吃。另外，某些香腸及醃製食品（鹹肉、臘肉、鹹

魚、鹹菜等）最好少吃或不吃，這些含鹽量高的食品，在製作過程中

會產生大量亞硝酸鹽、黃曲黴素等，長期食用有致癌作用，對寶寶健

康成長十分不利。 

膳食中的「乘法」 

目前嬰幼兒膳食中普遍存在蔬菜類食品攝入過少的現象，應特別強調

的是，各種綠葉菜、紅色菜、黃色菜中含有大量維生素、微量元素、

礦物質等，如維生素C、B族、β-胡蘿蔔、鐵、鈣及粗纖維等。主食中

需安排一定量的粗糧、雜豆，做到粗糧細糧搭配，粗糧中的維生素B1

高於精米精面，且含有膳食纖維，有利於調理寶寶胃腸功能，防止便

秘。各種雜豆、小米、玉米渣、麥片、蕎麥、薯類等可以做成小食

品，鼓勵孩子們吃。 

膳食中的「除法」 

下列食品原則上不適宜寶寶食用。如含鉛量較高的皮蛋、爆米花等，

可能含有激素的蜂王漿、峰膠、花粉製品、蠶蛹、人參類補品等。含

激素食品可引起正處在快速生長發育期的寶寶骨提前閉合，縮短了

骨的生長期，影響孩子的身高，甚至導致寶寶性早熟，並由此帶來

一些心理問題，同時可能引起血壓增高等不良反應。