【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】

家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥

除非是手藝高超的洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者!

但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人,最

好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧!

因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨

質流失的一種蔬菜.

洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」

還要好!

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,公白鼠的骨

質平均增加了13.5-18%,
另一組實驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的

混合蔬菜,也能夠減少骨質流失問題,
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌

性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,結果骨質流失的速率減少了 25%!

更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了!

研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,因此想

要利用洋蔥保健的人,
每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的

洋蔥,才能夠預防骨質疏鬆症。

醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效

像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像!

洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以

用來生吃或榨汁喝,
根據醫學實驗,它更能發揮多種神奇療效。

 

【洋蔥可以預防膽固醇過高】

據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個

洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,
平均可增加心臟病人約30%的HDL含量

(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀

硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇。)

每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個

民間偏方,
克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明洋蔥

確有提升好膽固醇的療效

不過洋蔥煮得越熟,越不具效果

 

【洋蔥可以分解脂肪】

克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,

結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝

塊溶解,
所以當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有

助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;

所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理?



【洋蔥可以預防胃癌】

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質!

據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發

現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。

 

【洋蔥可以對抗哮喘】

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘!

由於洋蔥可以抑制組織胺的動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏

症狀的化學物質,
據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低

一半左右。

 

【洋蔥可以治療糖尿病】

很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病

到了現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食,

都同樣有效果!

原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑

甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

 

【洋蔥可以防治失眠】

洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠

將切碎的洋蔥 放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經

、誘人入眠的神奇功效。

 

【洋蔥可以防治鼻塞】

感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味 噌湯,很快就可發汗退燒!

如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻

子瞬間暢通起來。

 

送您好吃涼拌洋蔥作法:

1. 洋蔥洗淨切絲

2. 容器內裝冰水,將洋蔥絲浸於冰水中,置冰箱下層冷藏

3. 隔天撈起洋蔥,拌蠔油,好吃無辛味的生菜就完成了

 

 
【出處之參考:作者 / 鄭慧文(美國加州大學藥學博士)】

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